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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动将在中国举行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求也日益(yì)增大，所以你大(dà)可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团在(zài)上(shàng)海投资(zī)或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩充，对人才(cái)的需求也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千计的(de)国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能(néng)力(lì)。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学(xué)生(shēng)在(zài)学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技(jì)能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业基(jī)础知识和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京(jīng)都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发展方向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最(zuì)基础(chǔ)的(de)岗(gǎng)位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才(cái)有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发(fā)展，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范(fàn)围(wéi)内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的选配、如何(hé)正确(què)地储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地处(chù)理各种食物等了解(jiě)食(shí)物(wù)的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮公安协警工资多少，公安协警怎么样行(xíng)业，在(zài)日(rì)常(cháng)生活中(zhōng)也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很大(dà)比重的实践教学，大一(yī)就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务客人的各种不同的(de)角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思的(de)一(yī)门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的历(lì)史知识(shí)，并且学(xué)习如(rú)何亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可(kě)以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是必修，在此也(yě)需(xū)要懂得一(yī)些商业(yè)相(xiāng)关的(de)知识(shí)，了解酒店行(xíng)业(yè)运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听(tīng)会计是拒(jù)绝(jué)的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比较(jiào)基本(běn)地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去(qù)，相(xiāng)当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习(xí公安协警工资多少，公安协警怎么样)为主的，通常不太注(zhù)重实践操作方面，主要(yào)学习的(de)是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业(yè)的运(yùn)营方(fāng)式(shì)和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店(diàn)的学着也可(kě)以(yǐ)直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者，特别是制定(dìng)战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除(chú)了学习理(lǐ)论(lùn)方面的(de)公安协警工资多少，公安协警怎么样内容，还会了解到每个(gè)部门(mén)的具体操作方(fāng)法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托(tuō)盘(pán)如何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层(céng)基本都是(shì)从基层(céng)部门(mén)干出来(lái)的(de)，很少有专门研究酒店(diàn)运(yùn)营(yíng)或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经(jīng)验比(bǐ)学(xué)历重(zhòng)要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店(diàn)人(rén)，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业(yè)，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不(bù)是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的(de)实践(jiàn)操作，目(mù)前大部分从业者(zhě)为低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他(tā)行业相比(bǐ)基(jī)层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的，前期必(bì)须能(néng)忍(rěn)受这种低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社(shè)会地位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经(jīng)验才能胜任，应届生(shēng)的水平根本(běn)不(bù)足以胜任部门级(jí)、公司级(jí)的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业未(wèi)来前景还是有的，重(zhòng)点就在于(yú)你能否调(diào)整自己的心态，有良(liáng)好的情商，是否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只(zhǐ)在底层做!

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