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i 牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛心管是牛的(de)什(shén)么部位图片？牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心(xīn)脏(zàng)的主动脉血(xuè)管的。关于牛心(xīn)管(guǎn)是(shì)牛的什么(me)部位图片以及牛心管是(shì)牛的(de)什么部位图(tú)片，牛心(xīn)管是牛的哪个部位？，牛(niú)心管是什么东西，牛(niú)心管是(shì)啥，心管是牛(niú)的哪个部位(wèi)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识(shí)：

牛(niú)心顶是(shì)黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自(zì)于猪(zhū)、牛等家畜的大(dà)血(xuè)管，一般为(wèi)主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连(lián)接血脉和(hé)心脏的组织。韧(rèn)性较高，可以(yǐ)入(rù)菜。

　　2、主要成分不同i>

　　黄喉主要(yào)成分是(shì)平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于(yú)肝、胃等内脏(zàng)营养价值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好(hǎo)。但牛(niú)黄(huáng)喉处理起来(lái)较为麻烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼(jué)不动，不过专业吃(chī)货很多都爱吃牛(niú)黄(huáng)喉。牛心顶由于它的韧(rèn)性(xìng)很高，所以用酱炒(chǎo)出(chū)来后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅(guō)中的(de)一种食物(wù)，来自(zì)于猪、牛(niú)等家(jiā)畜的(de)大血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管，常被误解为食管(guǎn)或气管(guǎn)，在火锅(guō)菜肴中(zhōng)又分为发制黄(huáng)喉和鲜(xiān)黄喉，在(zài)火锅(guō)中重要的(de)特点就(jiù)是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动(dòng)。